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Cafe Einstein
Wichernstraße 10
D-89073 Ulm

Tel. 0731.25661
Fax 0731.92138022

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Cafe Einstein Ulm bei GastRaum®


ALLES BIO ?

Alles Bio im Einstein?



Kurze Antwort: Nein !
Aber wir sind ununterbrochen bestrebt, unseren Gästen das Bestmögliche zu bieten.
Und immer mehr greifen wir dabei auf BIO-zertifizierte Produkte zurück.
Zum Beispiel finden Sie auf unserer neuen Speisekarte nur noch Hähnchenfleisch aus Bio-zeritifizierter Aufzucht (derzeit Bio-Schwarzfederhuhn aus Frankreich).

Wir verzichten generell auf Geschmacksverstärker, Farbstoffe oder sonstige "Hilfsmittel" die in der modernen Lebensmittel-Herstellung leider immer noch Verwendung finden.

Auch legen wir allergrößten Wert auf Herkunft und Qualität der Waren.
So beziehen wir unsere frischen Freiland-Eier von der regionalen Eierfarm unseres Vertrauens.
Unsere Kartoffeln (garantiert unbehandelt) kommen vom "Bauern um die Ecke".
Vom Fachmetzger erhalten wir das Schweinefleisch vom oberschwäbischen Landschwein aus kontrollierter Aufzucht.
Unser Hamburger-Fleisch stammt aus Bioland-Aufzucht aus dem Allgäu und wird von uns vor Ort zum Hackfleisch verarbeitet.
Rindersteaks stammen vom argentinischen Premium-Anbieter mit garantierter Aufzucht ohne genveränderte Nahrungsmittel, ohne Antibiotika und ohne Wachstumshormone (aus diesem Grund verwenden wir auch - trotz gestiegener Nachfrage - kein USA-Fleisch, denn dort sind Gen-Futter, Antibiotika und Wachsturmshormone bei der Aufzucht offiziell erlaubt).
Obst und Gemüse versuchen wir - so weit möglich - aus regionaler Produktion zu erhalten.
Ebenso suchen wir unsere Backwaren, Getränke und die restlichen ca. 1000 Produkte unseres Angebotes nach diesen Kriterien aus. So ist z.B. unser Brötchen (Rustica) unseres Wissens das Einzige auf dem deutschen Markt ohne jegliche künstliche Zusatzstoffe (erlaubt sind laut EU-Verordnung immerhin etwa 190 verschiedene Zusätze).

Mittlerweile sehen wir eine große Nachfrage an gluten- und/oder laktosefreien Produkten.
Daher erweitern wir ständig unser Angebot und bieten eine mittlerweile große Auswahl an Produkten ohne gluten und/oder Laktosefreie Produkte an.
Generell arbeiten wir viel mit frischem Gemüse und Obst, so daß Jeder, der auf seine Ernähung im Besonderen achtet, bei uns etwas finden kann.
Neu ist unser veganes Frühstück und vegane Pancakes.
Bei Milch, Nudeln, Backwaren bieten wir Ersatzprodukte an (Auswahl derzeit im Aufbau).

Wir wünschen Ihnen einen guten und unbeschwerten Appetit.
Ihr Einstein Team